Recept

Fritatta met riperkrite

Ingrediënten:

  • 200g Riperkrite kruidenkaas
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blik artisjokharten uitgelekt
  • 6 eieren
  • Peper en zout

Bereiding:

Let op! Vet de ovenschaal goed in met olijfolie.

  • Verwarm de oven voor op 200ºC
  • Rasp de kaas grof.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook zachtjes 2-4 minuten.
  • Snijd de artisjokharten in vieren en schep ze door het ui-mengsel. Bak alles nog 2 minuten en voeg peper en zout naar smaak toe.
  • Klop de eieren los in een kom en meng de helft van de kaas erdoor.
  • Schep het artisjokmengsel erdoor en schenk het eimengsel in de ovenschaal. Strooi de rest van de kaas erover.
  • Schuif de schaal een richel onder het midden in de oven en bak de fritatta in 20 minuten goudbruin.

Lekker Ite/Eet smakelijk

Groetjes, Wietske